作為智慧餐飲科技公司iCHEF（資廚）的會員社群經營者，鄭伊伶除了要有親和力，掌握餐廳老闆最關心的議題，在規劃行銷活動時，更得馬上切換成數據腦，透過提升數字，讓更多用戶業績成長。結合線上與線下，鄭伊伶用貫串全通路的能力抓緊5000名中小型餐廳老闆的心。

舉起印有「餐廳幫」的黑色小旗幟，一輛中型巴士載著10多位餐廳老闆前往屏東大武山牧場參觀蛋廠。一行人換裝進入廠房後，輸送帶上數千顆圓滾滾的雞蛋，經過偵測、刷洗、透光檢查，直接進入分級、裝箱，一氣呵成的流程讓不少餐廳老闆直呼「太帥了！」。

這不是普通的旅遊團，而是2012 年起，以餐飲POS系統起家，協助餐廳點餐自動化並整理後台數據的智慧餐飲科技公司iCHEF（資廚）在2019年起，開始舉辦的食材參訪團。

既要操盤數位行銷，也要帶團辦活動

拿著旗子的，不是領隊，正是iCHEF品牌專員鄭伊伶。活動結束後，鄭伊伶還要拍攝參與者訪談，作為回去影音剪輯的短片素材。

雖然職稱是「品牌專員」，但鄭伊伶的工作內涵遠不只是單向地傳播品牌。更準確地說，她必須串接品牌與社群，經營iCHEF餐廳主俱樂部中多達5,000名的中小型餐廳老闆。

品牌行銷與社群經營本來是兩項不同職能，但當數位行銷興起，透過網路串聯線上與線下，兩件事反而得一氣呵成才有效率。就像鄭伊伶的戰線，必須從數位行銷操作一路打到實體活動，除了要懂數據成效分析，也要具備人際互動的敏銳度。

綽號「小伊」的鄭伊伶，過去工作多隱身幕後。她曾在交友網站「愛情公寓」擔任行銷、廣告企畫，也短暫到過金融業擔任粉專小編。直到2017年中，鄭伊伶加入iCHEF，正好整合起這兩段經驗。「以前覺得看數字成效好辛苦，完全從零開始。現在才知道，都是在打地基。」鄭伊伶笑道。

以iCHEF活動的臉書廣告投放來說，鄭伊伶會透過分析數據，彈性調整作法。「像會計相關課程，年齡層會高一點；如果是網路行銷，對象年齡要往下調一些，」她舉例。甚至，觀察到有餐廳老闆難以抽身來參加活動的困擾，鄭伊伶規劃在「iCHEF餐廳主俱樂部」粉絲團每週一晚上11點做直播，邀請有經驗的餐廳老闆進行線上問答，這些點子都是依據後台流量高峰數據做出的決策。

從客戶眼神回饋，找到品牌機會

除了線上的數據分析，走到線下，鄭伊伶則要從面對用戶中，了解、挖掘潛在需求，進一步擴展品牌價值。

鄭伊伶雖然在「愛情公寓」時有過舉辦聯誼的經驗，但起初在iCHEF規劃餐廳主活動時，她坦言，仍有過一番學習。鄭伊伶發現，自己雖有網路行銷的經驗可以分享，但當餐廳老闆聊到排班、勞動法規、成本管理等問題時，她還是會因為搭不上話感到氣餒。

因為外表看起來比實際年齡小，26歲的鄭伊伶起初還常被誤為是實習生。但她不在意，把握每個月辦的10場活動，跟願意分享的老闆、講師請教，積極吸收餐飲相關知識。

為了拉近跟老闆們的距離，到中南部辦活動時，鄭伊伶也會改用台語開場：「大家好，要開始了喔，你們等一下（台語）～」雖然不是很「輪轉」，卻常常製造意外「笑果」，讓台下氣氛輕鬆許多。

一年下來，她至少辦理、主持過120 場活動。在一次次歷練中，她發現，相較於大規模的百人講座，「分眾規畫」更可讓時間有限的餐廳老闆，方便選擇最想學的主題。iCHEF因此設計「開店保證班」，下分為網路行銷、稅務會計和勞動法規三類講座，一場約30～40人，已是用戶的餐廳老闆都可以免費參加。

做事仔細的鄭伊伶，通常親自邀約講師、確認主題，事前也一定會確認過簡報內容。不過，再怎麼準備，總有「意外」發生。她還記得，有一次發現講師簡報內容偏少，事前特別以電話溝通，但講座還是早早結束。鄭伊伶坦言：「那天在一旁聽得很抖」，好在她立即應變，馬上提出幾個營運普遍會碰到的問題，譬如租金、人事成本比例、排班等，這才化解現場尷尬。

經常在各縣市奔波，採訪當天是週三，鄭伊伶卻已有連續三天不在台北。求好心切的她，很堅持「去現場」：「觀察每個參與者的眼神，一感覺不對勁，結束後馬上去問，最容易明白他們想要什麼，跟期待哪裡有落差，」鄭伊伶有感而發地說。

快兩年下來，問她最有成就感的事，鄭伊伶表示，聽到店家真的因為自己辦的講座，找到對的行銷方法，讓店面起死回生，「真的幫上忙很開心，」她說。

幫會員銜接資源，就像扮「月老」

過去，鄭伊伶的工作組成往往被拆解在好幾個人身上，從活動企畫、媒體投放到活動執行與訪談回饋。但現在，這樣的職務，愈來愈需要整合成「一條龍」服務。

鄭伊伶寫廣告文案，不是憑空坐在辦公室發想，而是奠基在一次次餐廳老闆聚會的交談上，並隨投放數據成效機動調整。她也不只是「靜態地」企劃活動，參與者體驗如何，她實地去觀察氣氛。像產地參訪活動，也是交流時，鄭伊伶聽到有餐廳老闆自己揪團拜訪食材產地，讓她看到新的切入點。

iCHEF共同創辦人程開佑認為，這種職務打碎、再整合的形式，的確是大勢所趨。與其分散到各部門執行，不如交給有能力全盤掌握的人才。程開佑看到鄭伊伶的潛力：「因為她比參與者更在意整體活動品質。」

像鄭伊伶這樣的會員社群操盤手，不再只是躲在螢幕背後，苦思能被瘋狂轉貼的行銷文案和活動而已。他們必須帶著對網路行銷的知識與數據分析力，走入線下，透過實體有溫度的人際接觸，建立用戶與品牌的長期關係。

鄭伊伶不諱言，她從親身接觸中，發現最重要的是同理心：「你必須站在對方的角度，設想他們需要什麼知識、想要哪些交流。有時候，我覺得自己就像月老，當橋樑幫餐廳主連結各種資源。」

而平日午後的講座，不時聽到來報到的餐廳主跟鄭伊伶打招呼：「好久不見啊，小伊！」打完招呼，鄭伊伶又埋頭確認表單，思考該怎麼提升報名和出席率，瞬間從人際互動迅速切換回網路成效分析。

接下來，她想「玩」的創意還很多，說到這個，鄭伊伶眼睛又亮了起來。她說想教餐廳老闆怎麼經營Instagram、如何拍出好看的美食照片，「年輕人找餐廳都直接用IG標籤搜尋，永遠要不斷學習啊！」她認真地說。

● 看更多「混種人才」

【語言 × AI科技】人工智慧訓練師黃韻如：養AI像養小孩，要冷靜克服「教不會」的崩潰

【廣告 × AI】台灣奧美集團數位長黃韻芝：比起科技工具，想「混得好」最需要的是「觀點」

【電競×行銷×整合】電競營運師周亦宣：打電競也能創事業，拚上櫃、吸引年輕人才，虛擬世界蘊藏大商機