作者：楊竣傑 / 2018-07 / 攝影：廖祐瑲 / Web Only
儘管「返鄉創業」不在計畫清單內，卻總有幾個巧合，使鍾順龍在異鄉打拚多年後，終究動了回鄉的念頭。「我記得婚後曾到新北市中永和看屋，看了一間1,000多萬元的房子，得貸款20年。我第一個念頭就是：『這樣我就沒辦法買底片了！』」鍾順龍談起這段回憶時也忍俊不住，畢竟當時每個月得花2萬元購置底片，一背上房貸，就會壓縮投注熱愛事物的資源。
就在2008年的某天晚上9點多，鍾順龍和妻子正在吃晚餐，忽然接到母親來電。電話那頭的鍾媽媽說，因為炒花生炒到手腕受傷，不想再炒了。「我心中忽然湧起一道惆悵與失落感，覺得怎麼又有東西不見了，」對當時腦中浮現的複雜情感，鍾順龍仍歷歷在目。
「台灣人為什麼沒有了文化與根？我出國時發現，文明國家都不會丟掉自己的根，」鍾順龍感嘆地說，年輕一代常講：「我喜歡吃阿嬤作的菜、媽媽做的粿」，卻鮮少願意努力保留些什麼。若母親從此不再炒花生，自己對家鄉的回憶可能就停滯了。
台北的高房價、生活不易，加上對家鄉的眷戀，鍾順龍和梁郁倫考慮許久，終於決定回家。鍾媽媽知道長子要返鄉，雖然忍不住問：「回來要做什麼？」但語氣仍帶著欣喜，這一刻，也成為「美好花生」的開端。
2009年5月，鍾順龍夫妻回到鳳林。前半年，鍾媽媽教媳婦挑選、剝殼及炒花生，由於都是手工製作，以維持花生香氣及口感，兩人在廚房內總是滿身大汗。鍾順龍笑稱，就像沖洗底片得控溫，這跟炒花生的道理也一樣。
練習半年後，鍾順龍夫妻拿著100多包、價值20萬元的花生原料創業，賣起一瓶瓶手工製作的鹹酥花生仁。
回鄉之路難走，義無反顧回鄉炒花生
鍾順龍很清楚，這條路不好走：「我不是因為炒花生很賺錢才回來，而是知道農業沒價值才回鄉。」他希望留下文化，也翻轉農產品價值。
夫妻倆沒有忘記，藝術家得經濟獨立才能自由創作，賣花生當然也得賺錢，才能實現理想。
回鄉隔年，兩人成立「美好食代股份有限公司」，由梁郁倫當董事長，並登記品牌商標為「美好花生」。
「不要怕繳稅，賣出商品都有開發票，資金流向清楚，反而更好借貸，」鍾順龍解釋。
鍾順龍知道，先有好的花生品質，才能進而打造品牌價值。「我其實很排斥務農，回家本以為只需做農產加工，但後來發現要做好的花生，就得自己種植，」戴上手套、穿上雨鞋，鍾順龍站在花生田中，拔起幾束花生，打開殼時不禁搖搖頭說：「產量不好。」
他解釋，水分不太夠，會影響花生生長狀況，他必須依日照、雨量判斷花生成熟度。確保若需9分熟才能產出最適合的花生醬時，不會因太慢或太早收成，影響花生品質。
鍾順龍從零開始，學習一年2期、落花生從栽種、採收到品管的學問，「真的很複雜，我覺得比搞藝術還難，」他苦笑著說。
貸款建店面，面臨經濟大考驗
只是去年創造800萬元營業額、今年希望達1,000萬元營業額，鍾順龍坐在砸了台幣千萬打造的新店面裡，卻露出苦惱神情。他表示，為了翻轉形象，他耗資2000多萬元建造儉樸有質感的店面，卻因為設計及規劃不良，建到一半得打掉重蓋，讓他很焦慮。
甚至因為妻子為公司負責人，在妻子剖腹產下大女兒隔天，他就得請休養中的妻子簽字借款。談起這件事，鍾順龍沉默了一會兒，滿是對妻子的不捨。
他接著說，因為缺工，找不到合適的員工，凡事常常得自己來。人事不穩定，就像一艘船明明要往前划，船員卻逆向往後退，令他相當苦惱。鍾順龍透露，錢事及人事困境，使他曾一度告訴妻子：「乾脆把店收一收，不要做了，找來的人那麼沒責任心，不如收起來。」
那是他最接近放棄的一刻。
然而，對藝術的執著，也是對創業的不放棄，終究推著他繼續往前走。而且，回到家，就像從「客場」回到「主場」，總能找到人支援。
