上班族，搶當「服務新貴」！

陳怡伶　│　2012-03　│　攝影：王均峰

「服務業黃金十年來了！」這是最近台灣職場最熱門的話題，因為成長力道強勁，不但人才需求大增，更成為不少上班族嚮往轉業的領域。

根據行政院主計處調查，由於看好今年內需與觀光商機，相關服務業的人力需求持續增加。台北市政府勞工局長陳業鑫指出，勞工局這幾年為大型連鎖餐飲、量販與旅館業量身訂做的企業專案招募場次大增，從過往個位數到去年暴增為23場，今年更預計達到35場，為歷年來最高峰，可見服務業掀起搶才大戰的盛況。

像餐飲業龍頭之一的鼎泰豐，2月就委託勞工局舉辦大型徵才，原本預計招募180名正職員工，但第一天在3.5小時內吸引了876名求職者，兩天下來，總共有1,673人應徵，錄取率約10％，人數之多，刷新鼎泰豐過去的紀錄。

高學歷、富經驗好手躍躍欲試

到底哪些人想進入服務業？鼎泰豐人力資源部經理林梅英分析，這次徵才活動面試的對象，超過8成都有工作經驗，想另闢跑道。其中不乏金融業業務、電子業工程師來應徵外場服務、傳菜人員，也有人想「習得一技之長」，不惜從廚房基層做起。不少應徵者的學歷背景都令人眼睛一亮，有畢業自知名國立大學，也有留學歸國者。

除了鼎泰豐，王品集團近期的徵才活動同樣求職人數暴增，因此較原先超額錄用了1倍人數，達成率為196％。

必須從現場或第一線服務做起的服務業，過去常被視為新鮮人進入職場的起點，但風水輪流轉，從科技業、金融業手中接棒，服務業儼然已成為下一個新熱門產業，吸引各方好手躍躍欲試。104人力銀行調查指出，以今年的「年後轉職潮」來說，想轉職者比去年同期增加23％，其中最想轉入的行業就是住宿餐飲服務業。

這股浪潮，讓投身咖啡連鎖經營10幾年的統一星巴克總經理徐光宇都不禁說：「台灣服務業從來沒有像現在一樣這麼精采！」

服務業對人才的吸引力大增，與近年來服務業經營走向成熟、精緻、規模化，品牌價值大幅成長有很大的關聯。若把股價當作指標，除了台灣第一個五星級本土國際品牌晶華國際酒店集團一直是最高股價前幾名常客外，擁有11個品牌、2011年總營業額96億元的王品集團在3月6日掛牌上市，也被預測將成為下一個觀光類股王。

此外，安心食品（摩斯漢堡）也於去年上櫃，瓦城泰統集團、鼎王麻辣鍋目前正積極研究上市櫃的可能。

餐飲業之外，平價服飾正夯，則引爆另一波浪潮。繼世界第4大服飾連鎖企業UNIQLO來台設店後，在78個地區擁有分店的龍頭ZARA也進軍台灣。

不管是本土企業壯大，還是跨國企業來台，他們都比過去更有籌碼端出高薪與優渥福利。以鼎泰豐為例，國際組的外場服務人員月起薪3.8～4.2萬元，另享語言津貼；30歲以下、年薪250萬元的店長大有人在。

台灣優衣庫管理部部長鍋島康友表示，服務業在人才上的競爭對手，早不局限於同業，當然要提高誘因。王品集團人資主管楊秀慧也說，王品集團特地砸下2億元，目的就是讓薪資水準比同業更有競爭力。