「服務業門檻低」是很多人想轉進這一行的出發點。然而若事先準備與了解不足,恐怕還沒當成「新貴」,就提早陣亡!《Cheers》為有志投入服務業的上班族整理轉職備忘錄,應徵前先三思,才能提高成功機率。
服務業到底有多累?過來人都說,將想像的忙碌程度乘以4倍,才是實際投入後的真實感受。有別於其他白領上班族多從事文書、靜態工作,服務業多半每天至少站滿8小時或不斷走動,如餐飲業外場服務人員得馬拉松式收盤、上菜;服飾業員工得機械式重複數百次折衣服動作。因此,除了要保持充沛的體力,對這個行業更要充滿熱情的心。
全年無休的服務業愈來愈多,年節假日更是生意最好的時候,因此多半採輪休制,休假時間和別人不同。與其哀怨沒辦法和大家一起放假,不如正向思考,找出生活樂趣。既然休假有彈性,能錯開人潮,不妨充分規畫,生活反而比上班族更有變化。
由於工作時間不限於朝九晚五,往往需要家人支持與諒解。幾位服務業人資主管不約而同指出,很多人進來後,明明表現優異,前途一片大好,卻因為家人不肯定,最後放棄。要成為服務業的尖兵,切記一開始就好好與家人溝通,讓家人認識你的工作,體會你的感受,成為最佳後援。
標準作業流程(Standard Operating Procedure, SOP)是服務業的基礎,細節則是保障品質的關鍵。以餐飲業來說,一道菜可能經過100道程序,若不能虛心學習,快速掌握SOP的精髓,反而不斷質疑「差一道手續有差很多嗎?」、「我不喜歡這種做法!」只會帶給自己與企業困擾。
因此,縱使擁有高學歷或豐富經驗,也要能心境「歸零」,好好從端盤子、掃廁所、折衣服等瑣碎工作體會服務的真諦,未來晉升主管職,才能因了解現場狀況,而能為部屬解決問題。
許多人被「年終90個月」、「年薪百萬」等利多消息吸引而踏進服務業。其實,服務業起薪低是普遍現象。轉業前,上班族月薪可能超過4萬元,但是一般服務員起薪大約為2.6~3萬元,這之間的落差要適應。不過,服務業薪水調整速度常高於其他產業,只要績效好,一年調薪2~3次很常見,3~5年後晉升幹部,年薪更容易水漲船高。
不管哪種服務業,都非常重視「美感」,從商品陳列、食物品味及外表談吐等細節,都要展現令消費者喜歡的樣貌,才能贏得人氣。因此,進入服務業後,反而要多看書、聽演講、學習音樂或參觀藝文展覽,加強自己的美感經驗值。
真心喜歡服務的本質,對服務保有一顆「溫暖沸騰的心」,才能體會服務帶給客人的意義,從中得到快樂跟成就感。光是順著產業趨勢走或者嚮往高薪職位,是無法走得長遠、做到卓越的;傑出的服務業人才,必定是由衷喜歡服務。