「如果能像一朵雲一樣，自由自
在地飄浮在城市上方，多好！」
憑著一顆信仰自由的心，她在一
夕之間，就從擁有漂亮抬頭的外
商公司資深業務總監，變成了一
朵不願具名的快樂雲。只願拿起
相機，自由自在地記錄旅行中的
和快樂雲一起，飄浮在澳門的美食天空
這次，她特別跟著敏銳的味蕾，要推薦大家去品嚐澳門不容錯過的經典美味。由於澳門曾
經是葡萄牙的殖民地，因此道地的葡國菜式也做得相當具有水準！這家「美心亨利餐廳
HENRI'S GALLEY」創立於1976 年，是一家歷史悠久的老店，不僅吸引大批觀光客慕名而
來，也深受當地饕客歡迎。Galley意為：海上的廚房，這點光從餐廳裝潢洋溢著濃濃的海
洋風情就看得出來。
「葡式炒蜆」是道會隨著主廚秘方變化的葡國家常菜，每顆蜆都超大一顆，用白酒炒過以
後的蜆肉更是鮮甜肥美！另外，「馬介休球」也是一道認識葡國料理的必備入門菜。內餡
由醃製曬乾的鱈魚製成，與馬鈴薯和在一起再以油炸，外表酥脆內裡鬆軟，口味相當經
典。
人事物，留下每一刻的感動與風景。對她來說，澳門的美，記錄她從1996年開始，跨出旅
行的第一步；之後無論她遊訪過世界各個角落，仍舊對這個地方的多元文化與深刻活力回
味無窮。
「澳門，是一個離我們很近卻又擁有濃濃異國風情的城市，多元的美食與文化，是個讓人
暫時轉換心情的好地方。」每當她在繁忙的工作中需要一點喘息的空間，她總是會不經意
地想起澳門，一個混搭中西、古今，可以快速切換生活與旅行的秘密基地，讓疲憊的身心
可以快速的充電。
接下來的這道「非洲辣雞」怎麼會是葡式料理招牌菜，你可想不到了吧？原來是當年大航
海時代，葡萄牙人行經非洲時，順道帶回了許多香料，而來到澳門之後，就理所當然地運
用在當地料理上，調製出這款混搭的異國美味。烹調的方式也很特別，是將雞肉與醬汁同
時熬煮，如此一來雞肉就能吸收醬汁的精華，吃起來混合了胡椒的辛香，以及辣椒嗆辣的
口感，也融合了椰汁與花生的甜味，無論是配飯還是拿來沾麵包都很開胃呢！
如果還有肚子的話，不妨試試「葡氏咖哩炒蟹」也是一絕，醬料雖然也是重口味，但卻更
能凸顯出蟹肉的鮮甜，咖哩醬的味道偏重香辣，層次豐富。澳門葡國菜混合了中西的料理
手法，取其文化精華，於是陶冶出自成一格而又集大成的獨門手藝，如果有機會來到澳
門，一定要趁機會好好大飽口福一番！坐在美心亨利餐廳，可以遠望旅遊塔。吃飽喝足之
餘，還能沿著小徑慢慢往西望洋山的主教山小堂走。這裡是快樂雲最喜歡的秘密景點，天
氣好的時候，視野更是美極了，別忘了拍張照片留念噢！
